アパートの解体工事が必要になるのはどのようなケースですか？｜愛知の解体工事ならお任せ下さい。

私は現在東京でサラリーマンをしていますが、いずれは地元である愛知県に帰ろうと考えています。
妻も同郷の出身で、お互い地元が大好きですが、地元の大学に入れなくてしかたなく東京の大学に入学し、地元で就職したかったのに東京でしか就職できなかったという同じ境遇を持ち、結婚したときから早く愛知に戻りたいという気持ちは変わっていません。
私たちには料理という共通の趣味もあり、お金を貯めて地元でレストランを開業することを目的に頑張ってきました。
目標の開店資金が貯まるまでにはあと数年かかる予定でしたが、昨年の暮れに父が亡くなり、父が所有していたアパートを一人息子の私が相続することになりました。
古いアパートですが、夫婦二人が生活できるだけの家賃収入はあるみたいで、残された母のことも心配なので思い切って仕事を辞めて地元に戻ろうと考えています。
心配なのは、安定して今後も家賃収入を得られるのかということと、古いアパートがいつまで持つのかということです。
古いだけならリフォームという方法もありますが、アパートの解体工事が必要になるのはどのようなケースなのか教えて欲しいです。
古くなれば建て直すという方法もあると聞きましたが、アパートを解体するにはどのくらいの費用がかかるかも知りたいです。その場合に工事を依頼する業者選びのポイントも教えてください。